连年来，食物成为电商直播带货的主打商品之一，部分直播间存在作假宣传、假冒伪劣、售卖过时食物、开拓场酬酢易等凸起问题；食物销售连锁企业放射地域广、料理链条长，门店数目和花消群体强大开云彩票，风险影响面广，部分企业还存在总部料理职守落而不实、全链条风险防控智商不高、从业东谈主员培训侦察料理不到位等凸起问题。

2026年3月20日起，《直播电商筹备者落实食物安全主体职守监督料理轨则》《食物销售连锁企业落实食物安全主体职守监督料理轨则》两部新规推行，这两部新规将如何进一步保险公共“舌尖上的安全”？

平台当作直播电商步履的重要载体，是食物安全风险防控的枢纽圭表。“平台当作贯串花消者、商家与主播的要道，其对食物安全的定位与料理，径直决定了通盘这个词生态的健康与可抓续性。”北京尚左讼师事务所主任毛伟旗说。

《直播电商筹备者落实食物安全主体职守监督料理轨则》对平台明确了刚性要求：不论是直播间里的货，已经直播间里的东谈主，平台齐必须得管；具体管什么、怎么管，平台必须按照轨则要求作念到位。

“新规明确并压实各方主体职守、圭表筹备步履、强化监管时间，构建起全链条、多档次的食物安全监管体系，为直播电商食物筹备步履礼貌了澄清的合规尺度，激动平台经济高质地、健康、有序发展。”中国社会科学院大学互联网法治筹划中心主任刘晓春说。

此外，《直播电商筹备者落实食物安全主体职守监督料理轨则》从维权渠谈、监管因循、处罚威慑三个方面构建了全链条保护体系。北京师范大学法学院教悔张红以为，新规显著处罚轨则，通过全链条职守分辨，切实瞻仰花消者正当权利。

对外经济商业大学法学院副教悔孔祥稳以为，落实新规为合规筹备者营造了圭表有序、公谈竞争的市集环境，也将激动行业告别“粗犷滋长”，带领筹备者从“拼流量”向“重质地”转型。

市集监管总局食物坐褥筹备司联系认真东谈主先容，食物连锁销售是刻下经济社会一种常见的筹备花式。企业总部是连锁企业食物安全料理的核心，总部必须扛起职守，不行当甩掉掌柜，更不行“只收费、不担责”。

《食物销售连锁企业落实食物安全主体职守监督料理轨则》进一步压实了企业总部、分支机构、门店等的食物安全主体职守，遵循防患系统性、区域性食物安全风险，要求企业总部、分支机构、门店均要修复并实施“日管控、周排查、月调理”责任轨制和机制，强调风险信息高下表现。

在百年义利北京市东城区南锣饱读巷店，每天清早开店前，店长靳阿力齐会要求伴计对柜台内通盘食物逐件查验，重心核查保质期、外不雅现象和储存条款开云彩票，作念到全秘密、无遗漏。“总部对门店实行调解料理、调解监督，从轨制经过、东谈主员培训、平常督导等方面为门店提供圭表，咱们门店操作责任有章可循，优化了经过，裁减了风险。”靳阿力说。